Kurkumy w proszku można używać do wielu celów. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz posiłek, szukasz szybkiej przekąski, czy próbujesz złagodzić stan skóry, kurkuma może być potężnym i użytecznym narzędziem w twoim arsenale. Oto kilka wskazówek, jak w pełni wykorzystać potencjał kurkumy.
Kurkumina a kurkuma
Jednym z największych pytań wśród konsumentów jest to, czy kurkumina i kurkuma w proszku to to samo. Choć obie mają podobne korzyści zdrowotne, mają różne właściwości.
Głównym aktywnym składnikiem kurkumy jest kurkumina. Substancja ta jest odpowiedzialna za przeciwzapalne i przeciwutleniające działanie kurkumy. Ma również właściwości antyrakowe.
Badania wykazały, że kurkumina może hamować wzrost guzów. Jednak potrzeba więcej badań, aby w pełni określić wpływ kurkuminy na raka.
Kurkumina jest fitochemikaliami znajdującymi się w korzeniach rośliny Curcuma longa. Jest stosowana od tysięcy lat w medycynie ajurwedyjskiej, a ostatnio zyskała popularność w głównym nurcie.
Istnieją dowody na to, że kurkumina może zmniejszyć ryzyko chorób serca. W szczególności może poprawić funkcjonowanie śródbłonka, który jest kluczowym czynnikiem regulującym ciśnienie krwi. W niedawno przeprowadzonym badaniu naukowcy odkryli, że osoby, które przyjmowały 4 gramy kurkuminy dziennie, zmniejszyły liczbę amorficznych złogów wapnia (ACF) w swoich sercach.
Przyjmowanie kurkumy w ramach posiłku lub przekąski
Właściwości antyoksydacyjne kurkumy są dobrze znane. Jest ona powszechnie stosowana w daniach kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. Stała się jednak popularna także w zachodniej diecie. Możesz przyjmować kurkumę w proszku w ramach posiłku lub przekąski, aby zwiększyć jej korzyści.
Kurkumina jest jednym z aktywnych składników kurkumy. Badania wykazały, że kurkumina pomaga zmniejszyć stan zapalny i poprawić poziom cukru we krwi. Ponadto może pomóc złagodzić objawy choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów.
Inną potencjalną zaletą kurkumy jest jej zdolność do zwalczania choroby Alzheimera. Choć potrzeba więcej badań, kurkuma może działać jako neuroprotekcja.
Wiele produktów spożywczych zawiera kurkumę, w tym przyprawy, sosy i przyprawy korzenne. Jest ona także składnikiem wielu gotowych potraw i dań gotowych.
Dodanie kurkumy do smoothie lub sosu sałatkowego może dodać potrawie wartości odżywczych. Możesz też użyć jej w zupie. Karaibska zupa ziemniaczana lub kremowa zupa kalafiorowa to dwa doskonałe wybory.
Używanie kurkumy w leczeniu problemów skórnych
Kiedy zdecydujesz się użyć kurkumy w proszku w leczeniu problemów skórnych, zawsze powinieneś skonsultować się z lekarzem lub dermatologiem, aby upewnić się, że stosujesz odpowiednie ilości. Powinieneś także zapytać farmaceutę o możliwe interakcje z lekami i wszelkie potencjalne efekty uboczne.
Kurkuma zawiera przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć widoczność blizn potrądzikowych. Ma również właściwości antybakteryjne, które mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi bakterii na skórze.
Wiele badań wykazało, że kurkuma może być korzystna w leczeniu wielu chorób skóry. Na przykład kurkuma może poprawić stan łuszczycy, egzemy i suchej skóry.
W rzeczywistości okazała się skuteczniejsza niż ibuprofen. Możliwe, że kurkuma może być skuteczniejsza niż inne leki przeciwzapalne, ale aby to stwierdzić, potrzeba więcej badań.
Kurkuma zawiera kurkuminę, która jest silnym antyoksydantem. Kurkumina może odgrywać rolę w poprawie kilku stanów zdrowia, w tym chorób serca i cukrzycy.
Przygotowanie nalewki z kurkumy
Przygotowanie nalewki z kurkumy to łatwy i smaczny sposób na uzyskanie korzyści z kurkumy w wygodnej formie. Jest to również świetny sposób na przyjmowanie kurkumy bez konieczności przygotowywania świeżych korzeni.
Najlepszymi składnikami nalewki z kurkumy są organiczne korzenie kurkumy i czarny pieprz. Możesz je znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością w dziale produktów spożywczych.
Aby przygotować nalewkę z kurkumy, musisz oczyścić i zetrzeć na tarce korzeń kurkumy. Pamiętaj, żeby użyć sterylnej tarki i założyć rękawiczki. Po uzyskaniu dużej ilości startej kurkumy, przełóż miąższ do blendera. Dodaj dwie szklanki everclear i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gdy już przygotujesz swoją nalewkę z kurkumy, możesz ją przechowywać w szklanym słoju lub w butelce z kroplomierzem. Przechowuj ją w chłodnym, ciemnym miejscu i potrząsaj nią od czasu do czasu. Upewnij się, że butelka ma etykietę.
Kurkuma ma wiele korzyści dla zdrowia, w tym zmniejsza stan zapalny, obniża poziom cholesterolu i wzmacnia system odpornościowy. Przyjmowana codziennie, kurkuma może pomóc Ci zachować zdrowie. Zanim jednak zaczniesz ją przyjmować, skonsultuj się z lekarzem.