Jeśli jesteś wegetarianinem, to pewnie wiesz, że są pewne produkty, których nie wolno ci jeść. Niektóre z nich to mięso, ryby, mleko, jajka, ser i inne produkty mleczne. Istnieje jednak wiele alternatyw, z których możesz wybierać. Oto kilka pomysłów, które pomogą Ci zacząć.
Żelatyna
Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz nie wiedzieć, że żelatyna jest używana w niektórych z Twoich ulubionych produktów. Żelatyna to rodzaj białka, które pochodzi z różnych źródeł. Jest często używana jako środek zagęszczający, wiążący i jako substancja do żucia.
Zwykle pochodzi z produktów zwierzęcych, takich jak kości, ścięgna i skóra. Istnieją jednak pewne roślinne substytuty.
Niektóre przykłady żywności zawierającej żelatynę to płatki śniadaniowe, słodycze, a nawet jogurt. Może być trudno ich uniknąć.
Smalec w ciastkach błyskawicznych
Wielu ludzi o tym nie wie, ale smalec jest jednym z wielu składników nieodzownych ciastek w pudełku. Nie tylko nadaje on wypiekom bogaty, dymny smak, ale także bogatą, dymną konsystencję. To tak, jakbyś miał ciastko i je zjadł, ale z mniejszą ilością tłuszczu. Nic dziwnego, że smalec jest ulubionym produktem wielu profesjonalnych piekarzy. Jeśli jesteś wegetarianinem, lepiej unikaj go za wszelką cenę.
Shellac
Shellac, znany również jako glazura cukiernicza, to barwnik spożywczy, który jest wytwarzany z wydzielin owadów szkarłatnych. Jest używany w wielu różnych produktach spożywczych, w tym w słodyczach i owocach cytrusowych.
Jest również używany w niektórych fajerwerkach. Oprócz tego, że szelak jest barwnikiem spożywczym, jest także środkiem glazurującym. Oznacza to, że nadaje błyszczącą, woskową powłokę takim przedmiotom jak cukierki. Kiedy używasz szelaku do pokrycia cukierków, pomaga on również zachować wilgoć. Jeśli jesteś weganinem, powinieneś unikać szelaku.
Karmin
Karmin to barwnik używany w żywności, kosmetykach i farbach. Pozyskuje się ją z rozgniecionych ciał owadów. Owad koszenila pochodzi z tropikalnej Ameryki Południowej. Jego nazwa pochodzi od średniowiecznego łacińskiego zwrotu carminium.
Chociaż jest to naturalny barwnik, niektórzy ludzie mają na niego reakcję alergiczną. Jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, możesz chcieć go unikać.
Na szczęście istnieje wiele alternatyw. Wiele produktów jest obecnie sprzedawanych jako całkowicie naturalne. Na przykład firma Wilton oferuje wiele produktów bez karminu.
Naturalne aromaty waniliowe
Jeśli jesteś weganinem, powinieneś wiedzieć, jak powstają „naturalne aromaty waniliowe”. Mogą one pochodzić z różnych źródeł, co może powodować zamieszanie.
Wielu ludzi myśli, że naturalny jest najlepszym rozwiązaniem, ale nie zawsze tak jest. Na szczęście możesz znaleźć przyjazne dla wegan wersje ekstraktu waniliowego i innych słodkich przysmaków. Należy jednak zwracać uwagę na składniki, żeby uniknąć szkodliwych efektów.
Większość tych produktów jest bezpieczna dla wegetarian, ale warto się upewnić. Ziarna wanilii są organicznym źródłem naturalnego aromatu, ale niektóre produkty zawierają syntetyczne dodatki.
Frytki
Frytki są starym ulubieńcem wielu ludzi. Są to cienkie plasterki ziemniaka, które są smażone w głębokim tłuszczu i oblewane solą. Zazwyczaj smaży się je na oleju roślinnym.
Ważne jest jednak, żeby wiedzieć, które z nich są przyjazne dla wegan. Fast foody takie jak McDonald’s mają długą historię podawania nieprawdziwych informacji o składnikach swoich produktów.
Najlepsze jest to, że niektóre miejsca rzeczywiście robią swoje frytki wegańskie. Na przykład In-N-Out używa tylko najlepszych ziemniaków i eliminuje tłuszcze zwierzęce i produkty uboczne.
Pasta
Nie ma co ukrywać, że makaron jest podstawą w południowej części Ameryki Południowej i tym podobnych. Jednak nie jest to jedyna gra w mieście. W zależności od miejsca, w którym mieszkasz, masz do wyboru wiele opcji, od japońskich miłośników ryżowego vermicelli po sycylijskich pistacjowców. A najlepsze jest to, że nie musisz przez resztę dnia siedzieć przy tym samym, starym żarciu z taquerii. W rzeczywistości istnieje wiele wegetariańskich opcji, których być może nawet nie brałeś pod uwagę, od eterycznych gnocchi po spaghetti w stylu azjatyckim.
Diety peskatariańskie
Diety peskatariańskie są dobrym wyborem dla osób z problemami zdrowotnymi lub zainteresowanych zdrowszym stylem życia. W przeciwieństwie do innych diet wegetariańskich, dieta peskatariańska nie zawiera mięsa ani nabiału. Jeśli jednak planujesz przejść na dietę peskatariańską, powinieneś skonsultować się z lekarzem i zarejestrowanym dietetykiem, żeby upewnić się, że jest to dla ciebie zdrowy wybór.
Korzyści płynące z diety peskatariańskiej obejmują obniżenie poziomu cholesterolu, poprawę ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka otyłości. Ponadto może ona chronić przed rakiem jelita grubego.